牛奶蛋糕的做法一

　　蛋糕配料：
　　鸡蛋3只，自发粉100克，糖8匙，牛奶5匙，色拉油3匙，塔塔粉1/4小匙，盐1/4小匙。

　　蛋糕制作：
　　1.按基本蛋糕做法拌好蛋糕面糊；
　　2.模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可；
　　3.用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出；
　　4.取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊，美味的牛奶千层蛋糕即成。

　　牛奶蛋糕的做法二

　　蛋糕配料：
　　鸡蛋5只，面粉250克，奶粉50克，猪油少许。

　　蛋糕制作：
　　1.将鸡蛋磕入盆里，放入白糖，把盆立起来，与桌面成80度左右的角，筷子抽打，打至起泡呈奶黄色时，缓缓放入面粉、奶粉，轻轻拌匀，放置10分钟左右待用；
　　2.取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平；
　　3.将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟，视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可，蒸出来的蛋糕松软香甜。[吃地带]